食品の成分

たんぱく質とは?タンパク質を多く含む食品ランキング

タンパク質とは
ウスゲスキー教授
ウスゲスキー教授
ホッホッ。今日は食品の成分「タンパク質」について学んでいきましょう。

たんぱく質とは【protein】

たんぱく質とは、人間の体にとって重要な栄養素で、炭水化物、脂質と合わせて、三大栄養素とも呼ばれています。

タンパク質は主に、筋肉や臓器をはじめ、肌や毛髪、爪、体内のホルモン、酵素、免疫物質などを作り出すための成分です。

タンパク質は、20種類のアミノ酸が鎖状に連結してできた高分子化合物であり、エネルギー源にもなっています。

ちなみに、20種類のアミノ酸とは以下の通りです。

  • セリン(Ser)
  • スレオニン(Thr)※
  • チロシン(Tyr)
  • グリシン(Gly)
  • アラニン(Ala)
  • バリン(Val)※
  • ロイシン(Leu)※
  • イソロイシン(Ile)※
  • フェニルアラニン(Phe)※
  • アスパラギン酸(Asp)
  • アスパラギン(Asn)
  • グルタミン酸(Glu)
  • グルタミン(Gln)
  • メチオニン(Met)※
  • システイン(Cys)
  • ヒスチジン(His)※
  • リジン(Lys)※
  • プロリン(Pro)
  • トリプトファン(Trp)※
  • アルギニン(Arg)

※が付いているのは「必須アミノ酸」

また、20種類のアミノ酸がそれぞれの目的に合わせて結合し、約10万種類のタンパク質に形をかえていきます。

タンパク質から筋肉や髪の毛などが作られるのに、それぞれの形状がことなるのは、アミノ酸の組合せによるものです。

たんぱく質の役割

タンパク質とは

たんぱく質の主な役割は、筋肉や臓器、髪や爪など体を構成する要素で非常に重要な役割を果たしています。

また、タンパク質はアミノ酸との組み合わせによって、形状や働きが異なるため、酵素やホルモン、免疫物質など様々な機能を担っています。

タンパク質はアミノ酸に分解され吸収された後は、人間の体に必要なたんぱく質に再合成されます。

人間の体内には、数万種類にのぼるタンパク質が存在しており、それぞれのタンパク質が異なる役割を持っています。

例えば、酵素やホルモンとして代謝や体の機能を調整する働きがあるものや、ヘモグロビンやトランスフェリンなどといった物質の輸送の働きを担うもの、Y-グロブリンなどの免疫に関与するもの、アクチンやミオシンなど体を構成するものなど、どれも人体を構成する上で非常に重要な役割があります。

タンパク質が不足すると髪の毛に悪影響がある?

髪の毛に悪影響

タンパク質が不足すると、髪の毛に悪影響を及ぼすのかということについてですが、もちろん影響があります。

髪の毛は「ケラチン」という物質で構成されています。

ケラチンを作り出す為に必要な成分がタンパク質です。

タンパク質は、アミノ酸との組み合わせによって、髪の毛のほかに筋肉や皮膚、臓器なども作り出していることは先にも出てきました。

髪の毛にとってタンパク質が不足することは、ケラチンの生成において影響がありますが、髪の毛以外にも肌のトラブルや、集中力などが散漫になるなどの影響が出ることが言われています。

また、タンパク質には、保温効果があり、タンパク質が体内で不足することで、体が冷えやすくなる場合もあります。

ウスゲスキー教授
ウスゲスキー教授
ホッホッ。タンパク質は髪の毛だけでなく生命維持にも重要な役割を果たす成分ですね。

タンパク質を多く取りすぎる事で起こること

人体に非常に重要な成分であるタンパク質ですが、過剰に摂取することで、体に負担がかかることがあります。

タンパク質の過剰摂取で引き起こされる可能性のあることをいくつかご紹介いたします。

カロリーオーバーによる肥満

カロリーオーバー

タンパク質が多く含まれている食品には、肉や卵などがありますが、タンパク質が多い食品はカロリーが高いという傾向があります。

そのため、タンパク質を多く摂取するために肉などを沢山食べてしまうとカロリーオーバーになる可能性があります。

重要なのは、高タンパク低カロリーの食事をバランスよく摂取していくことにあります。

腸内環境が乱れてしまう

腸内環境の乱れ

タンパク質のは植物性タンパク質と動物性タンパク質の二種類が存在しています。

動物性タンパク質を摂取しすぎると、体に吸収されなかったタンパク質は腸内へ送り込まれます。

腸内に送り込まれたタンパク質は、腸内細菌、それも悪玉菌と呼ばれる菌のエサになってしまうため、その悪玉菌によって腸内環境が乱される可能性があります。

尿路結石のリスク

尿路結石の原因の一つに動物性タンパク質の摂りすぎがあると言われています。

シュウ酸カルシウム結石を例にあげると、動物性タンパク質を摂りすぎると体内でシュウ酸や尿酸が増加する傾向があります。

シュウ酸の特長として、カルシウムと結合しやすい性質がありますが、本来腸内で便として体外に排泄されるはずのシュウ酸が腸内で吸収されない場合があります。

腸で吸収しきれなかったシュウ酸は尿として排泄されるのですが、尿にはカルシウムが含まれていることがあり、そのカルシウムとシュウ酸が結合することで結石になってしまう恐れがあります。

内臓疲労を引き起こす

タンパク質を過剰に摂取した場合、余ってしまったタンパク質は分解されて窒素に変わります。

窒素を対外に排出するには、尿などに変換しなくてはならないのですが、窒素が増えることで肝臓や腎臓が通常よりも多く働く必要があります。

結果として内臓疲労につながる可能性があります。

たんぱく質の1日の摂取基準量(g/日)

年齢 男性 女性
推奨量(g/日) 推奨量(g/日)
1~2(歳) 20 20
3~5(歳) 25 25
6~7(歳) 35 30
8~9(歳) 40 40
10~11(歳) 50 50
12~14(歳) 60 55
15~17(歳) 65 55
18~29(歳) 60 50
30~49(歳) 60 50
50~69(歳) 60 50
70以上(歳) 60 50
妊婦 初期(付加量) +0
妊婦 中期(付加量) +10
妊婦 末期(付加量) +25
授乳婦 (付加量) +20

たんぱく質の含有量が多い食品ランキング(水分40%以上)

  1. しらす干し(半乾燥)(約40.5g)
  2. いわし(丸干)(32.8g)
  3. いくら(32.6g)
  4. すじこ(30.5g)
  5. 牛肉(腱/すじ)(28.3g)
  6. たらこ(焼)(28.3g)
  7. あじ(焼)(27.5g)
  8. はまぐりの佃煮(27.0g)
  9. あゆ(天然/焼)(26.6g)
  10. ほんまぐろ/赤身(26.4g)
  11. キャビア(26.2g)
  12. まぐろ(びんなが)(26.0g)
  13. かつお(春)(25.8g)
  14. いわし(焼)(25.8g)
  15. スモークサーモン(25.7g)
  16. 生ハム(長期熟成)(25.7g)
  17. かつお(秋)(25.0g)
  18. さんま(焼き)(24.9g)
  19. あじ(干物/焼)(24.6g)
  20. 牛肉(ミノ)(24.5g)
  21. まぐろ(きはだ)(24.3g)

※食品(一部加熱・調理した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値

たんぱく質の含有量が多い食品ランキング(水分40%未満)

  1. ゼラチン(87.6g)
  2. ふかひれ(83.9g)
  3. かつおぶし(77.1g)
  4. たたみいわし(75.1g)
  5. するめ(69.2g)
  6. 煮干し(64.5g)
  7. ビーフジャーキー(54.8g)
  8. 高野豆腐(乾)(49.4g)

※食品(一部加熱・調理した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値

たんぱく質が多く含まれる食品

穀類のたんぱく質の含有量

  • 焼きふ(28.5g)
  • パン粉(14.6g)
  • オートミール(13.7g)
  • はと麦(13.3g)
  • スパゲティ(乾麺)(13.0g)
  • マカロニ(乾麺)(13.0g)
  • アマランサス(12.7g)
  • 小麦粉(強力粉)(11.7g)
  • カップ麺(ラーメン)(10.7g)
  • クリームパン(10.3g)
  • ナン(10.3g)
  • インスタントラーメン(10.1g)
  • ロールパン(10.1g)
  • そうめん(9.5g)
  • フランスパン(9.4g)
  • 食パン(9.3g)
  • 餃子の皮(9.3g)
  • 肉まん(9.2g)
  • ピザクラスト(9.1g)
  • 小麦粉(中力粉)(9.0g)
  • とうもろこし(玄穀)(8.6g)
  • コッペパン(8.5g)
  • カップ麺(焼きそば)(8.4g)
  • ライ麦パン(8.4g)
  • コーンミール(8.3g)
  • しゅうまいの皮(8.3g)
  • 春巻の皮(8.3g)
  • ぶどうパン(8.2g)
  • コーングリッツ(8.2g)
  • イングリッシュマフィン(8.1g)
  • 小麦粉(薄力粉)(8.0g)
  • クロワッサン(7.9g)
  • あんぱん(7.9g)
  • コーンフレーク(7.8g)
  • ホットケーキ(7.5g)
  • てんぷら粉(7.5g)
  • デニッシュパン(7.2g)
  • ビーフン(乾麺)(7.0g)
  • コーンフラワー(6.6g)
  • 白玉粉(6.3g)
  • 大麦(押麦)(6.2g)
  • 上新粉(6.2g)
  • あんまん(5.9g)
  • 中華めん(蒸し)(5.3g)
  • チョココルネ(5.0g)
  • 中華めん(ゆで)(4.9g)
  • そば(ゆで)(4.8g)
  • もち(4.2g)
  • おこわ(赤飯)(3.9g)
  • ごはん(玄米)(2.8g)
  • ごはん(はいが精米)(2.7g)
  • ごはん(七分つき米)(2.6g)
  • うどん(ゆで)(2.6g)
  • ごはん(精白米)(2.5g)

※食品(一部加熱・調理した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値

豆類のたんぱく質の含有量

  • 凍り豆腐(乾)(49.4g)
  • きな粉(35.5g)
  • だいず(乾)(35.3g)
  • フライビーンズ(24.7g)
  • 塩豆(23.3g)
  • ゆば(生)(21.8g)
  • あずき(乾)(20.3g)
  • ひよこ豆フライ(18.8g)
  • 油揚げ(18.6g)
  • 納豆(ひきわり)(16.6g)
  • 納豆(16.5g)
  • だいず(ゆで)(16.0g)
  • がんもどき(15.3g)
  • 厚揚げ/生揚げ(10.7g)
  • こしあん(9.8g)
  • ひよこ豆(ゆで)(9.5g)
  • えんどう豆(ゆで)(9.2g)
  • いんげん豆(ゆで)(8.5g)
  • おたふく豆(7.9g)
  • 豆腐(焼き)(7.8g)
  • 金山寺みそ(6.9g)
  • うずら豆(6.7g)
  • 豆腐(木綿)(6.6g)
  • 紅花いんげん(6.2g)
  • つぶしあん(5.6g)
  • 豆腐(絹ごし)(4.9g)
  • 豆きんとん(4.9g)
  • おから(4.8g)
  • 豆乳(3.6g)
  • はるさめ(緑豆・乾)(0.2g)
  • はるさめ(芋・乾)(0.1g)

※食品(一部加熱・調理した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値

芋類のたんぱく質の含有量

  • マッシュポテト(乾)(6.6g)
  • やまといも(4.5g)
  • フライドポテト(2.9g)
  • ながいも(2.2g)
  • じゃがいも(1.5g)
  • さといも(1.5g)
  • さつまいも(1.4g)
  • しらたき(0.2g)
  • こんにゃく(0.1g)
  • くずきり(ゆで)(0.1g)
  • タピオカ(乾)(0.1g)

※食品(一部加熱・調理した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値

魚類のたんぱく質の含有量

  • ふかひれ(83.9g)
  • かつおぶし(77.1g)
  • たたみいわし(75.1g)
  • 煮干し(64.5g)
  • いわし(丸干)(32.8g)
  • いわし(みりん干)(31.4g)
  • あじ(焼)(27.5g)
  • あゆ(焼)(26.6g)
  • まぐろ(赤身)(26.4g)
  • いわし(焼き)(25.8g)
  • かつお(25.8g)
  • スモークサーモン(25.7g)
  • たら(でんぶ)(25.5g)
  • あじ(干物)(24.6g)
  • かます(焼)(23.3g)
  • しらす干し(23.1g)
  • たい(焼)(23.1g)
  • うなぎ(かば焼)(23.0g)
  • 塩さけ(22.4g)
  • かれい(子持ち)(22.3g)
  • むつ(22.2g)
  • さけ(生)(21.7g)
  • たい(生)(21.7g)
  • ぶり(21.4g)
  • ひらめ(21.2g)
  • さば(水煮缶)(20.9g)
  • 身欠きにしん(20.9g)
  • あじ(生)(20.7g)
  • さば(20.7g)
  • いわし(油漬)(20.3g)
  • かれい(干し)(20.2g)
  • さわら(20.1g)
  • まぐろ(脂身)(20.1g)
  • いわし(生)(19.8g)
  • すずき(19.8g)
  • にじます(19.7g)
  • はまち(生)(19.7g)
  • かれい(19.6g)
  • さより(19.6g)
  • さんま(開き)(19.3g)
  • ふぐ(19.3g)
  • きす(19.2g)
  • したびらめ(19.2g)
  • かわはぎ(18.8g)
  • しめさば(18.6g)
  • さんま(18.5g)
  • かじき(18.3g)
  • ほっけ(開き)(18.2g)
  • めざし(18.2g)
  • たら(生)(18.1g)
  • めばる(18.1g)
  • きんめだい(17.8g)
  • ツナ缶(油漬)(17.7g)
  • あなご(17.6g)
  • にしん(17.4g)
  • ほっけ(生)(17.3g)
  • いかなご(17.2g)
  • いさき(17.2g)
  • たちうお(16.5g)
  • ツナ缶(水煮)(16.0g)
  • ししゃも(15.6g)
  • たら(塩)(15.2g)
  • わかさぎ(14.4g)
  • はたはた(14.1g)
  • しらうお(13.6g)
  • あんこう(13.0g)
  • うなぎ(きも)(13.0g)
  • ぎんだら(13.0g)
  • あんこうのきも(10.0g)

※食品(一部加熱・調理した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値

魚介類のたんぱく質の含有量

  • するめ(69.2g)
  • 干しえび(48.6g)
  • いくら(32.6g)
  • すじこ(30.5g)
  • いかなごの佃煮(29.4g)
  • わかさぎの佃煮(28.7g)
  • たらこ(28.3g)
  • はまぐりの佃煮(27.0g)
  • えびの佃煮(25.9g)
  • いか(焼)(24.1g)
  • たいらがい(21.8g)
  • 大正えび(21.7g)
  • 車えび(21.6g)
  • めんたいこ(21.0g)
  • 伊勢えび(20.9g)
  • あさりの佃煮(20.8g)
  • 甘えび(19.8g)
  • かつお節の佃煮(19.5g)
  • さざえ(19.4g)
  • しゃこ(19.2g)
  • 芝えび(18.7g)
  • ブラックタイガー(18.4g)
  • 毛がに(18.4g)
  • みる貝(18.3g)
  • 桜えび(18.2g)
  • いか(生)(18.1g)
  • ほたて貝柱(17.9g)
  • つぶがい(17.8g)
  • たらばがに(17.5g)
  • 粒うに(17.2g)
  • たこ(16.4g)
  • かに缶(16.3g)
  • ばいがい(16.3g)
  • うに(16.0g)
  • いかの塩辛(15.2g)
  • 数の子(15.0g)
  • ずわいがに(15.0g)
  • ほたて(ひも付)(13.5g)
  • あみの塩辛(12.9g)
  • とりがい(12.9g)
  • あわび(12.7g)
  • さつま揚げ(12.5g)
  • ちくわ(12.2g)
  • かにかまぼこ(12.1g)
  • かまぼこ(12.0g)
  • つみれ(12.0g)
  • ほたるいか(11.8g)
  • 魚肉ソーセージ(11.5g)
  • ほっき貝(11.1g)
  • あおやぎ(10.9g)
  • はんぺん(9.9g)
  • なると(7.6g)
  • かき(6.6g)
  • はまぐり(6.1g)
  • あさり(6.0g)
  • しじみ(5.6g)
  • くらげ(5.2g)
  • ほや(5.0g)

※食品(一部加熱・調理した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値

肉・卵類のたんぱく質の含有量

  • ビーフジャーキー(54.8g)
  • サラミ(25.4g)
  • くじら(赤肉)(24.1g)
  • 生ハム(24.0g)
  • かも(23.6g)
  • 鶏ささみ(23.0g)
  • 豚ヒレ肉(22.8g)
  • 鶏むね肉(皮なし)(22.3g)
  • ローストビーフ(21.7g)
  • 牛もも肉(輸入)(21.2g)
  • 子牛ばら肉(20.9g)
  • 鶏ひき肉(20.9g)
  • 牛ひれ肉(輸入)(20.5g)
  • 豚もも肉(20.5g)
  • 豚レバー(20.4g)
  • 豚足(20.1g)
  • 馬赤肉(20.1g)
  • コンビーフ缶(19.8g)
  • 牛レバー(肝臓)(19.6g)
  • 鶏むね肉(皮付)(19.5g)
  • 焼豚(19.4g)
  • 豚ロース(19.3g)
  • 牛ひれ肉(和牛)(19.1g)
  • 牛かた肉(輸入)(19.0g)
  • 牛ひき肉(19.0g)
  • 牛もも肉(和牛)(18.9g)
  • 鶏レバー(18.9g)
  • 鶏もも肉(皮なし)(18.8g)
  • マトン(18.8g)
  • ハム(ボンレス)(18.7g)
  • 豚ひき肉(18.6g)
  • 牛リブロース(輸入)(18.5g)
  • 牛ランプ(輸入)(18.4g)
  • 鶏砂ぎも(18.3g)
  • 牛肩ロース(輸入)(17.9g)
  • 牛かた肉(和牛)(17.7g)
  • 鶏手羽肉(17.5g)
  • 牛サーロイン(輸入)(17.4g)
  • ショルダーベーコン(17.2g)
  • 豚肩ロース(17.1g)
  • ベーコン(ロース)(16.8g)
  • 牛はつ(16.5g)
  • ハム(ロース)(16.5g)
  • 卵黄(16.5g)
  • 豚はつ(16.2g)
  • 鶏もも肉(皮付)(16.2g)
  • 豚たん(舌)(15.9g)
  • 牛たん(舌)(15.2g)
  • 牛ランプ(和牛)(15.1g)
  • 鶏はつ(心臓)(14.5g)
  • 牛ばら肉(輸入)(14.4g)
  • 豚ばら肉(14.2g)
  • 牛肩ロース(和牛)(13.8g)
  • ピータン(13.7g)
  • ウインナー(13.2g)
  • レバーペースト(12.9g)
  • ベーコン(12.9g)
  • たまご(ゆで)(12.9g)
  • 牛リブロース(和牛)(12.7g)
  • フランクフルト(12.7g)
  • うずら卵(生)(12.6g)
  • 鶏軟骨(12.5g)
  • たまご(生)(12.3g)
  • ポーチドエッグ(12.3g)
  • 牛サーロイン(和牛)(11.7g)
  • 牛みの(胃)(11.7g)
  • たまご(卵白)(11.3g)
  • 牛ばら肉(和牛)(11.0g)
  • うずら卵(水煮缶)(11.0g)
  • 牛小腸(9.9g)
  • 牛大腸(9.3g)
  • フォアグラ(8.3g)
  • たまご豆腐(6.4g)
  • さらしくじら(5.3g)

※食品(一部加熱・調理した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値

海藻類のたんぱく質の含有量

  • 焼きのり(41.4g)
  • 味付けのり(40.0g)
  • あおさ(乾)(22.1g)
  • あおのり(乾)(18.1g)
  • カットわかめ(乾)(18.0g)
  • 塩昆布(16.9g)
  • のりのつくだ煮(14.4g)
  • わかめ(素干し)(13.6g)
  • ひじき(乾)(10.6g)
  • こんぶ(乾)(8.0g)
  • とろろこんぶ(6.5g)
  • こんぶつくだ煮(6.0g)
  • 塩蔵わかめ(塩抜)(1.7g)
  • めかぶわかめ(0.9g)
  • もずく(0.2g)
  • ところてん(0.2g)
  • かんてん(0.0g)

※食品(一部加熱・調理した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値

乳製品のたんぱく質の含有量

  • パルメザンチーズ(44.0g)
  • 脱脂粉乳(粉)(34.0g)
  • プロセスチーズ(22.7g)
  • カマンベールチーズ(19.1g)
  • カッテージチーズ(13.3g)
  • クリームチーズ(8.2g)
  • 加糖練乳(7.8g)
  • コーヒーミルク(粉/乳脂肪)(7.7g)
  • 生クリーム(植物性)(6.8g)
  • ホイップクリーム(植物性)(5.9g)
  • コーヒーミルク(液/乳脂肪)(5.2g)
  • コーヒーミルク(液/植物性)(4.3g)
  • ヨーグルト(脱脂/加糖)(4.3g)
  • アイスクリーム(普通脂肪)(3.9g)
  • 加工乳 低脂肪(3.8g)
  • ソフトクリーム(3.8g)
  • ヨーグルト(全脂/無糖)(3.6g)
  • 加工乳 濃厚(3.5g)
  • アイスクリーム(高脂肪)(3.5g)
  • 脱脂乳(3.4g)
  • アイスクリーム(アイスミルク)(3.4g)
  • 普通牛乳(3.3g)
  • アイスクリーム(ラクトアイス・普通脂肪)(3.1g)
  • ヨーグルト(飲料)(2.9g)
  • コーヒーミルク(粉/植物性)(2.8g)
  • 乳飲料 コーヒー(2.2g)
  • 生クリーム(乳脂肪)(2.0g)
  • アイスクリーム(ラクトアイス・低脂肪)(1.8g)
  • ホイップクリーム(乳脂肪)(1.7g)
  • 乳酸菌飲料(殺菌乳製品)(1.5g)
  • 乳飲料 フルーツ(1.2g)
  • 乳酸菌飲料(乳製品)(1.1g)
  • シャーベット(0.9g)

※食品(一部加熱・調理した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値

木の実のたんぱく質の含有量

  • らっかせい(26.5g)
  • バターピーナッツ(25.5g)
  • ごま(20.3g)
  • カシューナッツ(19.8g)
  • アーモンド(19.2g)
  • ピスタチオ(17.4g)
  • くるみ(14.6g)
  • 松の実(14.6g)
  • マカダミアナッツ(8.3g)
  • くり(中国ぐり)(4.9g)
  • ぎんなん(4.1g)
  • くり(日本ぐり)(3.5g)
  • くり(甘露煮)(1.8g)

※食品(一部加熱・調理した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値

きのこ類のたんぱく質の含有量

  • 干ししいたけ(乾)(19.3g)
  • きくらげ(乾)(7.9g)
  • マッシュルーム(3.8g)
  • まいたけ(3.7g)
  • エリンギ(3.6g)
  • マッシュルーム(缶)(3.4g)
  • しいたけ(3.0g)
  • えのきたけ(2.7g)
  • しめじ(2.7g)
  • まつたけ(2.0g)
  • なめこ(1.6g)
  • なめこ(缶)(1.0g)

※食品(一部加熱・調理した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値

野菜のたんぱく質の含有量

  • とうがらし(14.7g)
  • えだまめ(11.5g)
  • そら豆(10.5g)
  • かんぴょう(乾)(7.1g)
  • にんにく(6.0g)
  • 切干だいこん(乾)(5.7g)
  • グリンピース(5.6g)
  • 芽きゃべつ(5.3g)
  • モロヘイヤ(4.8g)
  • なの花(4.7g)
  • たらの芽(4.0g)
  • しそ(3.9g)
  • パセリ(3.7g)
  • たけのこ(3.5g)
  • とうもろこし(3.5g)
  • ブロッコリー(3.5g)
  • しその実(3.4g)
  • ゆりね(3.4g)
  • あしたば(3.3g)
  • さやえんどう(3.2g)
  • スナップえんどう(2.9g)
  • もやし(大豆)(2.9g)
  • カリフラワー(2.7g)
  • しゅんぎく(2.7g)
  • アスパラガス(グリーン)(2.6g)
  • にら(2.6g)
  • ほうれん草(2.6g)
  • ふきのとう(2.5g)
  • アスパラガス(ホワイト)(2.4g)
  • エシャロット(2.3g)
  • かぶ(葉)(2.3g)
  • コーン缶(ホール)(2.3g)
  • ヤングコーン(2.3g)
  • だいこん(葉・ゆで)(2.2g)
  • オクラ(2.1g)
  • かいわれだいこん(2.1g)
  • クレソン(2.1g)
  • せり(2.1g)
  • きょうな(=水菜)(2.0g)
  • こねぎ(2.0g)
  • バジル(生)(2.0g)
  • レッドキャベツ(2.0g)
  • かぼちゃ(日本)(1.9g)
  • ししとうがらし(1.9g)
  • つまみ菜(1.9g)
  • さやいんげん(1.8g)
  • クリームコーン缶(1.7g)
  • サラダ菜(1.7g)
  • にんにくの茎(1.7g)
  • かぼちゃ(西洋)(1.6g)
  • こまつな(1.6g)
  • もやし(緑豆)(1.6g)
  • わけぎ(1.6g)
  • ごぼう(1.5g)
  • わらび(1.5g)
  • リーフレタス(1.4g)
  • キャベツ(生)(1.3g)
  • ズッキーニ(1.3g)
  • れんこん(1.3g)
  • サニーレタス(1.2g)
  • ぜんまい(ゆで)(1.1g)
  • ミニトマト(1.1g)
  • なす(1.1g)
  • 米なす(1.1g)
  • みつば(1.1g)
  • きくの花(1.0g)
  • きゅうり(1.0g)
  • セロリ(1.0g)
  • しなちく(1.0g)
  • たまねぎ(1.0g)
  • にがうり(1.0g)
  • 赤ピーマン(1.0g)
  • キャベツ(ゆで)(0.9g)
  • しょうが(0.9g)
  • ちんげん菜(0.9g)
  • はくさい(ゆで)(0.9g)
  • ピーマン(0.9g)
  • みょうが(0.9g)
  • はくさい(生)(0.8g)
  • ラディッシュ(0.8g)
  • つるむらさき(0.7g)
  • トマト(0.7g)
  • うど(0.6g)
  • かぶ(根)(0.6g)
  • とうがん(0.6g)
  • レタス(0.6g)
  • 葉しょうが(0.5g)
  • ながねぎ(0.5g)
  • にんじん(0.5g)
  • じゅんさい(0.4g)
  • だいこん(根)(0.4g)
  • ふき(0.3g)

※食品(一部加熱・調理した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値

果物のたんぱく質の含有量

  • 干しぶどう(2.7g)
  • アボガド(2.5g)
  • プルーン(乾)(2.5g)
  • 干し柿(1.5g)
  • ぐみ(1.3g)
  • さくらんぼ(米国産)(1.2g)
  • ゆず(果皮)(1.2g)
  • バナナ(1.1g)
  • ラズベリー(1.1g)
  • オレンジ(1.0g)
  • キウイフルーツ(1.0g)
  • さくらんぼ(国産)(1.0g)
  • メロン(白肉腫)(1.0g)
  • メロン(赤肉種)(1.0g)
  • ライチ(1.0g)
  • いちご(0.9g)
  • いよかん(0.9g)
  • グレープフルーツ(0.9g)
  • なつみかん(0.9g)
  • レモン(全果)(0.9g)
  • はっさく(0.8g)
  • みかん(0.7g)
  • いちじく(0.6g)
  • すいか(0.6g)
  • すもも(0.6g)
  • パインアップル(0.6g)
  • マンゴー(0.6g)
  • もも(0.6g)
  • さくらんぼ缶詰(0.6g)
  • きんかん(0.5g)
  • パパイヤ(0.5g)
  • ブルーベリー(0.5g)
  • ゆず(果汁)(0.5g)
  • (缶詰)みかん(0.5g)
  • (缶詰)もも(0.5g)
  • 柿(0.4g)
  • かぼす(果汁)(0.4g)
  • ぶどう(0.4g)
  • ライム(果汁)(0.4g)
  • パイナップル缶詰(0.4g)
  • なし(0.3g)
  • 西洋なし(0.3g)
  • びわ(0.3g)
  • ざくろ(0.2g)
  • りんご(0.2g)
  • (缶詰)西洋なし(0.2g)

※食品(一部加熱・調理した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値

調味料のたんぱく質の含有量

  • ドライイースト(37.1g)
  • 顆粒風味調味料(粉)(24.2g)
  • 酒粕(14.9g)
  • カレー粉(13.0g)
  • みそ(12.5g)
  • こしょう(黒)(11.0g)
  • こしょう(白)(10.1g)
  • コーンスープ(粉末)(8.1g)
  • しょうゆ(濃口)(7.7g)
  • オイスターソース(7.7g)
  • 粒入りマスタード(7.6g)
  • 固形コンソメ(7.0g)
  • カレールウ(6.5g)
  • からし(5.9g)
  • ハヤシルウ(5.8g)
  • しょうゆ(薄口)(5.7g)
  • めんつゆ(3倍濃厚)(4.5g)
  • マーボー豆腐の素(4.2g)
  • わさび(ねり)(3.3g)
  • ドレッシング(和風・ノンオイル)(3.1g)
  • めんつゆ(ストレート)(2.2g)
  • トマトソース(2.0g)
  • とうばん醤(2.0g)
  • コーンスープ(液状)(2.0g)
  • トマトピューレー(1.9g)
  • チリソース(1.8g)
  • さとう(黒)(1.7g)
  • トマトケチャップ(1.7g)
  • マヨネーズ(1.5g)
  • 洋風だし(液)(1.3g)
  • 鳥がらだし(液)(1.1g)
  • ソース(ウスター)(1.0g)
  • サウザンアイランドドレッシング(1.0g)
  • ソース(とんかつ)(0.9g)
  • トマト水煮缶(ホールトマト)(0.9g)
  • 中華だし(液)(0.8g)
  • チリペッパーソース(0.7g)
  • バター(0.6g)
  • バター(無塩)(0.5g)
  • かつおだし(液)(0.5g)
  • マーガリン(0.4g)
  • はちみつ(0.2g)
  • 牛脂(0.2g)
  • くず粉(0.2g)
  • す(0.1g)
  • みりん(0.1g)
  • ドレッシング(イタリアン)(0.1g)
  • フレンチドレッシング(0.1g)
  • ラー油(0.1g)
  • かたくり粉(0.1g)
  • コーンスターチ(0.1g)
  • さつまいもでん粉(0.1g)
  • 昆布だし(液)(0.1g)
  • 煮干だし(液)(0.1g)
  • さとう(上白)(0.0g)
  • しお(0.0g)
  • オリーブ油(0.0g)
  • ごま油(0.0g)
  • サラダ油(0.0g)
  • ラード(=豚脂)(0.0g)
  • ショートニング(0.0g)
  • ベーキングパウダー(0.0g)

※食品(一部加熱・調理した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値

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禿吉@プロ薄毛イター
名は禿吉。無添加人。薄毛に悩む30代男性。氷河期世代で貯金ゼロ。AGA/抜け毛/脱毛。ひょんなことから「薄毛のミカタ」の住人であるウスゲスキー教授の元で、育毛活動を行う事になった。育毛費用をブログ上で稼ぎながら2020年までに薄毛改善を目指す。最終目標は究極の育毛法「ひとつなぎの大育毛」を見つける事。ハゲを愛しハゲに愛される孤高の禿。
イクオス女性ノーマル