食品の成分

鉄分とは?鉄分の多い食品ランキング【Fe】

鉄分の多い食品ランキング
ウスゲスキー教授
ウスゲスキー教授
ホッホッ。今日は鉄分について学んでいきましょう。

鉄分とは【Fe】

鉄分とは

鉄分はミネラルの一種で、人間の体内に約3~4gほど存在している成分です。

鉄分の約70%は、赤血球のヘモグロビンの成分として利用されています。

その他には消化や新陳代謝にかかわる酵素の構成成分にもなります。

残りの約30%は、筋肉や肝臓、ひ臓、骨髄などに蓄えられて必要に応じて血清中に放出されます。

食品中に含まれる鉄分は、「ヘム鉄」と「非ヘム鉄」とに分けられます。

たんぱく質と結合しているヘム鉄は肉や魚などの動物性食品に多く含まれています。

ヘム鉄以外の無機鉄を非ヘム鉄と言い、こちらは植物性食品に多く含まれています。

鉄分の主な働き

鉄分の働き

鉄分は赤血球のヘモグロビンの成分として利用されていますが、ヘモグロビンとはヘムという鉄とグロビンという物質からできているタンパク質のことです。

ヘモグロビンの主な働きは、肺で酸素を取り込んで全身の組織に運搬し、二酸化炭素と水素イオンを受け取って肺に戻すことです。

つまり、酸素を運び、二酸化炭素を回収するという働きがあります。

また、鉄分には活性酸素を除去する働きのある「カタラーゼ」という酵素を活性化する作用があると言われています。

活性酸素は、主に紫外線や細菌などから身を守ってくれる働きをしてくれますが、活性酸素が多すぎると細胞を傷つけ、老化を早めたり病気になるリスクを高めたりする「有害物質」になってしまいます。

その他にも脳内のセロトニンやドーパミンなどの神経伝達物質の合成に必要な栄養素でもあります。

鉄分が不足すると髪の毛に悪影響がある?

鉄分が不足するとどうなる

鉄分が不足することで起こる症状には肉体的症状と精神的症状があると言われています。

肉体的症状では、立ち眩みやめまい、耳鳴り、動悸や息切れ、肩こり、冷えやむくみ、肌の乾燥やシミ、こむら返りなどの足のつり、爪が白くなったり割れたりする、生理不順などが起こる事があります。

鉄分が不足する事で髪の毛に起こる影響としては、抜け毛が増えたり、白髪が増える傾向があると言われています。

鉄分の不足で起こる精神的な症状としては、集中力が低下したり、やる気がわかない、注意力が散漫になる、イライラする、寝起きが悪くなるなどがあります。

ウスゲスキー教授
ウスゲスキー教授
ホッホッ。鉄分の不足は精神的にも身体的にも様々な悪影響を及ぼす事があるんですねぇ。

鉄分を多く取りすぎる事で起こること

カルシウムを摂りすぎるとどうなる

鉄分は通常の食事では過剰摂取になる恐れはほとんどありませんが、サプリメントによる過剰摂取には注意が必要です。

長期にわたって鉄分をサプリメントなどで過剰に摂取しつづけると「鉄沈着症」を発症する恐れがあります。

また、非ヘム鉄サプリメント摂取で便秘、胃部不快感など副作用を訴えるケースも報告されています。

鉄分の1日の摂取目標量(mg/日)

年齢 男性 女性(月経なし) 女性(月経あり)
推奨量(mg/日) 推奨量(mg/日) 推奨量(mg/日)
1~2(歳) 4.5 4.5
3~5(歳) 5.5 5.0
6~7(歳) 6.5 6.5
8~9(歳) 8.0 8.5
10~11(歳) 10.0 10.0 14.0
12~14(歳) 11.5 10.0 14.0
15~17(歳) 9.5 7.0 10.5
18~29(歳) 7.0 6.0 10.5
30~49(歳) 7.5 6.5 10.5
50~69(歳) 7.5 6.5 10.5
70以上(歳) 7.0 6.0
妊婦(付加量)初期 +2.5
妊婦(付加量)中期・後期 +15.0
授乳婦 +2.5

鉄分の含有量が多い食品ランキング(水分40%以上)

  1. 豚肉(レバー)(13.0mg)
  2. 鶏肉(レバー)(9.0mg)
  3. レバーペースト(7.7mg)
  4. パセリ(7.5mg)
  5. はまぐりの佃煮(7.2mg)
  6. 牛肉(センマイ)(6.8mg)
  7. 豆みそ(6.8mg)
  8. たまごの卵黄(6.0mg)
  9. ほや(5.7mg)
  10. あゆ(焼)(5.5mg)

※食品(一部加熱・調理した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値(単位はmg)

鉄分の含有量が多い食品ランキング(水分40%未満)

  1. あおのり(乾)(74.8mg)
  2. ひじき(乾)(55.0mg)
  3. きくらげ(乾)(35.2mg)
  4. あさりの佃煮(18.8mg)
  5. 煮干し(18.0mg)
  6. 抹茶(粉)(17.0mg)
  7. 干しえび(15.1mg)
  8. ピュアココア(粉)(14.0mg)

※食品(一部加熱・調理した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値

鉄分が多く含まれる食品

穀類の鉄分の含有量

  • アマランサス(9.4mg)
  • オートミール(3.9mg)
  • 焼きふ(3.3mg)
  • とうもろこし玄穀(1.9mg)
  • コーンミール(1.5mg)
  • スパゲティ(乾)(1.4mg)
  • マカロニ(乾)(1.4mg)
  • ライ麦パン(1.4mg)
  • パン粉(1.4mg)
  • カップラーメン(1.3mg)
  • カップ焼きそば(1.1mg)
  • 白玉粉(1.1mg)
  • あんまん(1.1mg)
  • 大麦(1.0mg)
  • インスタントラーメン(1.0mg)
  • クリームパン(1.0mg)
  • あんぱん(1.0mg)
  • コッペパン(1.0mg)
  • 小麦粉(強力)(1.0mg)
  • ぶどうパン(0.9mg)
  • フランスパン(0.9mg)
  • イングリッシュマフィン(0.9mg)
  • コーンフレーク(0.9mg)
  • そば(ゆで)(0.8mg)
  • 上新粉(0.8mg)
  • 餃子の皮(0.8mg)
  • 肉まん(0.8mg)
  • ピザクラスト(0.8mg)
  • ナン(0.8mg)
  • ビーフン(乾)(0.7mg)
  • ロールパン(0.7mg)
  • ごはん(玄米)(0.6mg)
  • そうめん(乾)(0.6mg)
  • ホットケーキ(0.6mg)
  • 食パン(0.6mg)
  • クロワッサン(0.6mg)
  • デニッシュパン(0.6mg)
  • コーンフラワー(0.6mg)
  • てんぷら粉(0.6mg)
  • 小麦粉(薄力)(0.6mg)
  • 小麦粉(中力)(0.6mg)
  • しゅうまい皮(0.6mg)
  • 春巻の皮(0.6mg)
  • おこわ(赤飯)(0.4mg)
  • はと麦(0.4mg)
  • チョココルネ(0.4mg)
  • 中華めん(蒸し)(0.3mg)
  • 中華めん(ゆで)(0.3mg)
  • コーングリッツ(0.3mg)
  • ごはん(胚芽精米)(0.2mg)
  • ごはん(七分付米)(0.2mg)
  • もち(0.2mg)
  • うどん(ゆで)(0.2mg)
  • ごはん(精白米)(0.1mg)

※食品(一部加熱・調理した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値

豆類の鉄分の含有量

  • だいず(乾)(9.4mg)
  • きな粉(9.2mg)
  • そら豆(フライ)(7.5mg)
  • 凍り豆腐(乾)(6.8mg)
  • えんどう豆(塩豆)(5.6mg)
  • あずき(乾)(5.4mg)
  • そら豆(おたふく)(5.3mg)
  • 油揚げ(4.2mg)
  • ひよこ豆(フライ)(4.2mg)
  • がんもどき(3.6mg)
  • ゆば(生)(3.6mg)
  • 納豆(3.3mg)
  • あんこ(こしあん)(2.8mg)
  • 厚揚げ(2.6mg)
  • 納豆(ひきわり)(2.6mg)
  • いんげん豆/うずら(2.3mg)
  • えんどう豆/ゆで(2.2mg)
  • だいず(ゆで)(2.0mg)
  • いんげん豆(ゆで)(2.0mg)
  • 金山寺みそ(1.7mg)
  • 豆腐(焼き)(1.6mg)
  • 紅花いんげん(ゆで)(1.6mg)
  • あんこ(つぶしあん)(1.5mg)
  • おから(1.2mg)
  • 豆乳(1.2mg)
  • ひよこ豆(ゆで)(1.2mg)
  • 豆きんとん(1.0mg)
  • はるさめ(緑豆)(0.9mg)
  • 豆腐(木綿)(0.9mg)
  • はるさめ(芋)(0.9mg)
  • 豆腐(絹ごし)(0.8mg)

※食品(一部加熱・調理した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値

芋類の鉄分の含有量

  • マッシュポテト(乾)(3.1mg)
  • フライドポテト(0.8mg)
  • タピオカ(乾)(0.8mg)
  • さつまいも(0.7mg)
  • しらたき(0.5mg)
  • やまといも(0.5mg)
  • さといも(0.4mg)
  • ながいも(0.4mg)
  • こんにゃく(0.4mg)
  • くずきり(ゆで)(0.4mg)
  • じゃがいも(0.4mg)

※食品(一部加熱・調理した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値

魚類の鉄分の含有量

  • 煮干し(18.0mg)
  • あゆ(焼)(5.5mg)
  • かつおぶし(5.5mg)
  • うなぎ(きも)(4.6mg)
  • いわし(丸干)(4.4mg)
  • いわし(みりん干)(4.3mg)
  • めざし(2.6mg)
  • たたみいわし(2.6mg)
  • いかなご(2.5mg)
  • いわし(焼き)(2.1mg)
  • かつお(1.9mg)
  • いわし(生)(1.8mg)
  • さば(水煮缶)(1.6mg)
  • まぐろ(脂身)(1.6mg)
  • 身欠きにしん(1.5mg)
  • いわし(油漬)(1.4mg)
  • さんま(1.4mg)
  • ししゃも(1.4mg)
  • たら(でんぶ)(1.3mg)
  • ぶり(1.3mg)
  • ふかひれ(1.2mg)
  • あんこうのきも(1.2mg)
  • さば(1.1mg)
  • しめさば(1.1mg)
  • まぐろ(赤身)(1.1mg)
  • さんま(開き)(1.1mg)
  • にしん(1.0mg)
  • あじ(焼)(0.9mg)
  • はまち(生)(0.9mg)
  • あなご(0.9mg)
  • あじ(干物)(0.9mg)
  • うなぎ(かば焼)(0.8mg)
  • わかさぎ(0.8mg)
  • さわら(0.8mg)
  • スモークサーモン(0.8mg)
  • あじ(生)(0.7mg)
  • ツナ缶(水煮)(0.6mg)
  • むつ(0.6mg)
  • しらす干し(0.6mg)
  • かます(焼)(0.5mg)
  • はたはた(0.5mg)
  • かじき(0.5mg)
  • ほっけ(開き)(0.5mg)
  • ツナ缶(油漬)(0.5mg)
  • たら(生)(0.4mg)
  • しらうお(0.4mg)
  • いさき(0.4mg)
  • ほっけ(生)(0.4mg)
  • めばる(0.4mg)
  • さけ(生)(0.4mg)
  • さより(0.3mg)
  • かれい(子持ち)(0.3mg)
  • 塩さけ(0.3mg)
  • きんめだい(0.3mg)
  • ぎんだら(0.3mg)
  • たら(塩)(0.3mg)
  • にじます(0.2mg)
  • すずき(0.2mg)
  • ふぐ(0.2mg)
  • たい(焼)(0.2mg)
  • たちうお(0.2mg)
  • あんこう(0.2mg)
  • たい(生)(0.2mg)
  • かれい(0.2mg)
  • かわはぎ(0.2mg)
  • きす(0.2mg)
  • かれい(干し)(0.1mg)
  • ひらめ(0.1mg)

※食品(一部加熱・調理した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値

魚介類の鉄分の含有量

  • あさりの佃煮(18.8mg)
  • 干しえび(15.1mg)
  • 削り節の佃煮(8.0mg)
  • はまぐりの佃煮(7.2mg)
  • ほや(5.7mg)
  • しじみ(5.3mg)
  • ほっき貝(4.4mg)
  • えびの佃煮(3.9mg)
  • あさり(3.8mg)
  • みる貝(3.3mg)
  • とりがい(2.9mg)
  • すじこ(2.7mg)
  • わかさぎの佃煮(2.6mg)
  • いかなごの佃煮(2.3mg)
  • ほたて/ひも付(2.2mg)
  • はまぐり(2.1mg)
  • いくら(2.0mg)
  • かき(1.9mg)
  • あわび(1.5mg)
  • つぶがい(1.3mg)
  • 粒うに(1.1mg)
  • あおやぎ(1.1mg)
  • いかの塩辛(1.1mg)
  • 芝えび(1.0mg)
  • ちくわ(1.0mg)
  • つみれ(1.0mg)
  • 魚肉ソーセージ(1.0mg)
  • うに(0.9mg)
  • するめ(0.8mg)
  • さざえ(0.8mg)
  • ほたるいか(0.8mg)
  • しゃこ(0.8mg)
  • さつま揚げ(0.8mg)
  • めんたいこ(0.7mg)
  • たらこ(0.7mg)
  • ばいがい(0.7mg)
  • ずわいがに(0.7mg)
  • 毛がに(0.6mg)
  • たいらがい(0.6mg)
  • たこ(0.6mg)
  • 桜えび/ゆで(0.5mg)
  • 車えび(0.5mg)
  • かに缶(0.5mg)
  • あみの塩辛(0.5mg)
  • はんぺん(0.5mg)
  • なると(0.5mg)
  • 数の子(0.4mg)
  • くらげ(0.3mg)
  • かまぼこ(0.3mg)
  • たらばがに(0.2mg)
  • ほたて貝柱(0.2mg)
  • ブラックタイガー(0.2mg)
  • かにかまぼこ(0.2mg)
  • 大正えび(0.1mg)
  • いか(焼)(0.1mg)
  • いか(生)(0.1mg)
  • 伊勢えび(0.1mg)
  • 甘えび(0.1mg)

※食品(一部加熱・調理した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値

肉・卵類の鉄分の含有量

  • 豚肉(レバー)(13.0mg)
  • 鶏肉(レバー)(9.0mg)
  • レバーペースト(7.7mg)
  • 牛肉(みの)(6.8mg)
  • ビーフジャーキー(6.4mg)
  • たまご(卵黄)(6.0mg)
  • 鶏肉(はつ)(5.1mg)
  • かも(4.3mg)
  • 牛肉(レバー)(4.0mg)
  • コンビーフ缶(3.5mg)
  • 牛肉(はつ)(3.3mg)
  • うずら卵(生)(3.1mg)
  • ピータン(3.0mg)
  • 牛肉(ひれ/輸入)(2.8mg)
  • うずら卵(水煮缶)(2.8mg)
  • フォアグラ(2.7mg)
  • 牛肉(ひれ/和)(2.5mg)
  • 牛肉(たん)(2.5mg)
  • 鶏肉(砂ぎも)(2.5mg)
  • マトン(2.5mg)
  • サラミ(2.5mg)
  • 牛ひき肉(2.3mg)
  • 豚肉(たん)(2.3mg)
  • ローストビーフ(2.3mg)
  • ポーチドエッグ(2.2mg)
  • ゆでたまご(1.8mg)
  • 生たまご(1.8mg)
  • 子牛ばら肉(1.7mg)
  • 牛肉(ばら/輸入)(1.5mg)
  • 牛肉(ランプ/和)(1.4mg)
  • 輸入牛サーロイン(1.4mg)
  • 牛肉(ばら/和)(1.4mg)
  • 豚足(1.4mg)
  • 牛肉(ランプ/輸入)(1.3mg)
  • 輸入牛肩ロース肉(1.2mg)
  • 輸入牛リブロース(1.2mg)
  • 牛肉(小腸)(1.2mg)
  • 鶏ひき肉(1.2mg)
  • 牛肉(かた/輸入)(1.1mg)
  • 豚ひき肉(1.1mg)
  • 豚ひれ肉(1.1mg)
  • 牛肉(もも/輸入)(1.0mg)
  • 牛肉(もも/和)(1.0mg)
  • 牛肉(サーロイン/和)(0.9mg)
  • 牛肉(かた/和)(0.9mg)
  • フランクフルト(0.9mg)
  • たまご豆腐(0.9mg)
  • 牛肉(リブロース/和)(0.8mg)
  • 牛大腸(0.8mg)
  • ウインナー(0.8mg)
  • ショルダーベーコン(0.8mg)
  • 牛肉(肩ロース/和)(0.7mg)
  • 豚もも肉(0.7mg)
  • 鶏もも肉(皮なし)(0.7mg)
  • ボンレスハム(0.7mg)
  • 生ハム(0.7mg)
  • 焼豚(0.7mg)
  • 豚ばら肉(0.6mg)
  • 豚肩ロース(0.6mg)
  • ベーコン(0.6mg)
  • 鶏手羽肉(0.5mg)
  • ハム(ロース)(0.5mg)
  • ベーコン(ロース)(0.5mg)
  • 鶏もも肉(皮付)(0.4mg)
  • 豚ロース(0.3mg)
  • 鶏軟骨(0.3mg)
  • 鶏むね肉(皮付)(0.3mg)
  • 鶏むね肉(皮なし)(0.2mg)
  • 鶏ささみ(0.2mg)

※食品(一部加熱・調理した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値

海藻類の鉄分の含有量

  • あおのり(乾)(74.8mg)
  • ひじき(乾)(55.0mg)
  • 焼きのり(11.4mg)
  • 味付けのり(8.2mg)
  • カットわかめ(乾)(6.1mg)
  • あおさ(乾)(5.3mg)
  • 塩昆布(4.2mg)
  • とろろこんぶ(3.6mg)
  • のりのつくだ煮(3.6mg)
  • わかめ(素干)(2.6mg)
  • こんぶ(乾)(2.4mg)
  • こんぶつくだ煮(1.3mg)
  • もずく(0.7mg)
  • 塩蔵わかめ(塩抜)(0.5mg)
  • めかぶわかめ(0.3mg)
  • かんてん(0.2mg)
  • ところてん(0.1mg)

※食品(一部加熱・調理した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値

乳製品の鉄分の含有量

  • 脱脂粉乳(粉)(0.5mg)
  • パルメザンチーズ(0.4mg)
  • プロセスチーズ(0.3mg)
  • ホイップクリーム/植(0.2mg)
  • 生クリーム/植(0.2mg)
  • 加糖練乳(0.2mg)
  • カマンベールチーズ(0.2mg)
  • 乳飲料 コーヒー(0.1mg)
  • 乳酸菌飲料(殺菌)(0.1mg)
  • 普通脂肪アイス(0.1mg)
  • ラクトアイス(0.1mg)
  • 脱脂乳(0.1mg)
  • 珈琲ミルク/液/乳(0.1mg)
  • 加工乳 濃厚(0.1mg)
  • 珈琲ミルク/粉/植(0.1mg)
  • アイスミルク(0.1mg)
  • カッテージチーズ(0.1mg)
  • シャーベット(0.1mg)
  • クリームチーズ(0.1mg)
  • ソフトクリーム(0.1mg)
  • 珈琲ミルク/液/植(0.1mg)
  • ヨーグルト(加糖)(0.1mg)
  • ラクトアイス・低脂肪(0.1mg)
  • 加工乳 低脂肪(0.1mg)
  • アイスクリーム/高脂肪(0.1mg)
  • 生クリーム(乳脂)(0.1mg)
  • ホイップクリーム(乳)(0.1mg)
  • ヨーグルト(飲料)(0.1mg)

※食品(一部加熱・調理した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値

飲料の鉄分の含有量

  • 抹茶(粉)(17.0mg)
  • ミルクココア(粉)(2.9mg)
  • 昆布茶(粉)(1.9mg)
  • 豆乳(調整豆乳)(1.2mg)
  • 豆乳(1.2mg)
  • りんごジュース100%(0.4mg)
  • パインジュース100%(0.4mg)
  • ワイン(赤)(0.4mg)
  • ワイン(ロゼ)(0.4mg)
  • 野菜ジュース(0.3mg)
  • トマトジュース(0.3mg)
  • 紹興酒(0.3mg)
  • ワイン(白)(0.3mg)
  • 日本茶(玉露)(0.2mg)
  • 日本茶(せん茶)(0.2mg)
  • 日本茶(番茶)(0.2mg)
  • みかんジュース/ストレート(0.2mg)
  • ピーチネクター(0.2mg)
  • グァバジュース20%(0.2mg)
  • パインジュース/10%(0.2mg)
  • グレープフルーツジュース/20%(0.1mg)
  • ぶどうジュース/10%(0.1mg)
  • ぶどうジュース/100%(0.1mg)
  • レモン(果汁)(0.1mg)
  • グレープフルーツジュース/100%(0.1mg)
  • オレンジジュース/100%(0.1mg)
  • オレンジジュース/50%(0.1mg)
  • アセロラジュース/10%(0.1mg)
  • あま酒(0.1mg)

※食品(一部加熱・調理した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値

木の実の鉄分の含有量

  • ごま(9.9mg)
  • 松の実(6.2mg)
  • カシューナッツ(4.8mg)
  • ピスタチオ(3.0mg)
  • アーモンド(2.9mg)
  • くるみ(2.6mg)
  • バターピーナッツ(2.0mg)
  • くり(中国ぐり)(2.0mg)
  • らっかせい(1.7mg)
  • マカダミアナッツ(1.3mg)
  • ぎんなん(1.1mg)
  • くり(日本ぐり)(0.7mg)
  • くり(甘露煮)(0.6mg)

※食品(一部加熱・調理した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値

きのこ類の鉄分の含有量

  • きくらげ(乾)(35.2mg)
  • 干ししいたけ(1.7mg)
  • まつたけ(1.3mg)
  • えのきたけ(1.1mg)
  • マッシュルーム缶(0.8mg)
  • なめこ缶(0.8mg)
  • なめこ(0.6mg)
  • まいたけ(0.5mg)
  • しめじ(0.4mg)
  • マッシュルーム(0.3mg)
  • エリンギ(0.3mg)
  • しいたけ(0.3mg)

※食品(一部加熱・調理した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値

野菜の鉄分の含有量

  • 切干大根(乾)(9.7mg)
  • パセリ(7.5mg)
  • とうがらし(6.8mg)
  • つまみ菜(3.3mg)
  • かんぴょう(乾)(2.9mg)
  • えだまめ(2.5mg)
  • サラダ菜(2.4mg)
  • だいこん(葉・ゆで)(2.2mg)
  • こまつな(2.1mg)
  • そら豆(2.1mg)
  • きょうな(=水菜)(2.0mg)
  • サニーレタス(1.8mg)
  • グリンピース(1.8mg)
  • しそ(1.7mg)
  • なの花(1.7mg)
  • かぶ(葉)(1.5mg)
  • バジル(生)(1.5mg)
  • せり(1.3mg)
  • しその実(1.2mg)
  • しゅんぎく(1.2mg)
  • クレソン(1.1mg)
  • 芽きゃべつ(1.0mg)
  • リーフレタス(1.0mg)
  • こねぎ(1.0mg)
  • あしたば(1.0mg)
  • モロヘイヤ(1.0mg)
  • ほうれん草(0.9mg)
  • たらの芽(0.9mg)
  • ホワイトアスパラガス(0.9mg)
  • ゆりね(0.9mg)
  • エシャロット(0.8mg)
  • にんにく(0.8mg)
  • さやえんどう(0.8mg)
  • とうもろこし(0.8mg)
  • ブロッコリー(0.7mg)
  • ふきのとう(0.7mg)
  • ちんげん菜(0.7mg)
  • にら(0.7mg)
  • カリフラワー(0.7mg)
  • さやいんげん(0.7mg)
  • ごぼう(0.7mg)
  • グリーンアスパラガス(0.6mg)
  • みつば(0.6mg)
  • わらび(0.6mg)
  • もやし(緑豆)(0.6mg)
  • スナップえんどう(0.6mg)
  • かぼちゃ(日本)(0.6mg)
  • レッドキャベツ(0.5mg)
  • つるむらさき(0.5mg)
  • にんにくの茎(0.5mg)
  • みょうが(0.5mg)
  • かいわれだいこん(0.5mg)
  • きくの花(0.5mg)
  • オクラ(0.5mg)
  • ししとうがらし(0.5mg)
  • しょうが(0.5mg)
  • かぼちゃ(西洋)(0.5mg)
  • ズッキーニ(0.5mg)
  • もやし(大豆)(0.4mg)
  • わけぎ(0.4mg)
  • ホールコーン缶(0.4mg)
  • にがうり(0.4mg)
  • 葉しょうが(0.4mg)
  • たけのこ(0.4mg)
  • ミニトマト(0.4mg)
  • クリームコーン缶(0.4mg)
  • 米なす(0.4mg)
  • ヤングコーン(0.4mg)
  • ピーマン(0.4mg)
  • れんこん(0.4mg)
  • パブリカ(0.4mg)
  • レタス(0.3mg)
  • はくさい(ゆで)(0.3mg)
  • キャベツ(生)(0.3mg)
  • はくさい(生)(0.3mg)
  • ぜんまい(ゆで)(0.3mg)
  • きゅうり(0.3mg)
  • ラディッシュ(0.3mg)
  • とうがん(0.3mg)
  • なす(0.3mg)
  • セロリ(0.2mg)
  • ながねぎ(0.2mg)
  • キャベツ(ゆで)(0.2mg)
  • たまねぎ(0.2mg)
  • かぶ(根)(0.2mg)
  • にんじん(0.2mg)
  • トマト(0.2mg)
  • だいこん(根)(0.2mg)
  • しなちく(0.2mg)
  • ふき(0.1mg)
  • うど(0.1mg)

※食品(一部加熱・調理した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値

果物の鉄分の含有量

  • 干しぶどう(2.3mg)
  • プルーン(乾)(1.0mg)
  • アボガド(0.7mg)
  • ラズベリー(0.7mg)
  • 干し柿(0.6mg)
  • いちご(0.3mg)
  • バナナ(0.3mg)
  • オレンジ(0.3mg)
  • キウイフルーツ(0.3mg)
  • きんかん(0.3mg)
  • さくらんぼ(国産)(0.3mg)
  • ゆず(果皮)(0.3mg)
  • さくらんぼ(米国産)(0.3mg)
  • いちじく(0.3mg)
  • ライチ(0.2mg)
  • ブルーベリー(0.2mg)
  • プルーン(生)(0.2mg)
  • なつみかん(0.2mg)
  • マンゴー(0.2mg)
  • みかん(0.2mg)
  • メロン(赤肉種)(0.2mg)
  • パインアップル(0.2mg)
  • すいか(0.2mg)
  • パパイヤ(0.2mg)
  • ライム(果汁)(0.2mg)
  • レモン(全果)(0.2mg)
  • ぐみ(0.2mg)
  • メロン(白肉腫)(0.2mg)
  • 柿(0.2mg)
  • いよかん(0.2mg)
  • すもも(0.2mg)
  • ざくろ(0.1mg)
  • 西洋なし(0.1mg)
  • かぼす(果汁)(0.1mg)
  • びわ(0.1mg)
  • ぶどう(0.1mg)
  • もも(0.1mg)
  • ゆず(果汁)(0.1mg)
  • はっさく(0.1mg)
  • なし(0.0mg)
  • りんご(0.0mg)
  • グレープフルーツ(0.0mg)
  • (缶詰)さくらんぼ(0.4mg)
  • (缶詰)みかん(0.4mg)
  • (缶詰)パインアップル(0.3mg)
  • (缶詰)もも(0.2mg)
  • (缶詰)西洋なし(0.1mg)

※食品(一部加熱・調理した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値

調味料の鉄分の含有量

  • カレー粉(28.5mg)
  • こしょう(黒)(20.0mg)
  • ドライイースト(13.0mg)
  • こしょう(白)(7.3mg)
  • さとう(黒)(4.7mg)
  • みそ(4.0mg)
  • カレールウ(3.5mg)
  • さつまいもでん粉(2.8mg)
  • 粒入りマスタード(2.4mg)
  • とうばん醤(2.3mg)
  • からし(2.1mg)
  • わさび(ねり)(2.0mg)
  • くず粉(2.0mg)
  • しょうゆ(濃口)(1.7mg)
  • ソース(ウスター)(1.6mg)
  • ソース(とんかつ)(1.5mg)
  • チリペッパーソース(1.5mg)
  • オイスターソース(1.2mg)
  • コーンスープ/粉(1.2mg)
  • しょうゆ(薄口)(1.1mg)
  • ハヤシルウ(1.0mg)
  • 顆粒風味調味料(粉)(1.0mg)
  • トマトソース(0.9mg)
  • チリソース(0.9mg)
  • はちみつ(0.8mg)
  • トマトピューレー(0.8mg)
  • 酒粕(0.8mg)
  • マーボー豆腐の素(0.8mg)
  • めんつゆ(3倍濃厚)(0.8mg)
  • トマトケチャップ(0.7mg)
  • かたくり粉(0.6mg)
  • 鳥がらだし(液)(0.5mg)
  • サウザンアイランド(0.4mg)
  • トマト水煮缶(0.4mg)
  • バター(無塩)(0.4mg)
  • めんつゆ(ストレート)(0.4mg)
  • 固形コンソメ(0.4mg)
  • マヨネーズ(0.3mg)
  • 和風ドレッシング(0.3mg)
  • コーンスターチ(0.3mg)
  • コーンスープ/液(0.2mg)
  • みりん(0.1mg)
  • ラー油(0.1mg)
  • ごま油(0.1mg)
  • 牛脂(0.1mg)
  • バター(0.1mg)
  • ベーキングパウダー(0.1mg)
  • 洋風だし(液)(0.1mg)

※食品(一部加熱・調理した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値

お菓子の鉄分の含有量

  • ポップコーン(4.3mg)
  • チョコレート(2.4mg)
  • あま納豆(2.1mg)
  • ポテトチップス(1.7mg)
  • かりんとう(1.7mg)
  • エクレア(1.2mg)
  • シュークリーム(1.2mg)
  • まんじゅう(蒸し)(1.1mg)
  • ようかん(1.1mg)
  • タルト(1.0mg)
  • きんつば(1.0mg)
  • 大福もち(1.0mg)
  • さくら餅(1.0mg)
  • ワッフル(0.9mg)
  • スポンジケーキ(0.9mg)
  • カステラ(0.9mg)
  • まんじゅう(0.9mg)
  • どら焼(0.9mg)
  • 八つ橋(0.9mg)
  • かしわもち(0.9mg)
  • せんべい(甘辛)(0.9mg)
  • いまがわ焼(0.8mg)
  • 水ようかん(0.8mg)
  • せんべい(塩)(0.8mg)
  • クラッカー(0.8mg)
  • ドーナッツ(0.7mg)
  • ババロア(0.7mg)
  • ショートケーキ(0.7mg)
  • くし団子(あん)(0.7mg)
  • せんべい(揚げ)(0.7mg)
  • プリン(0.6mg)
  • ウエハース(0.6mg)
  • あられ(0.5mg)
  • ビスケット(0.5mg)
  • くし団子(しょうゆ)(0.4mg)
  • コーンスナック(0.4mg)
  • キャラメル(0.3mg)
  • アップルパイ(0.2mg)
  • ういろう(0.2mg)
  • ちまき(0.2mg)
  • ゼリー(オレンジ)(0.1mg)
  • きび団子(0.1mg)
  • マシュマロ(0.1mg)
  • ガム(0.1mg)

※食品(一部加熱・調理した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値

ジャムの鉄分の含有量

  • ピーナッツバター(1.6mg)
  • いちごジャム(低糖度)(0.4mg)
  • あんずジャム(低糖度)(0.3mg)
  • ブルーベリージャム(0.3mg)
  • いちごジャム(高糖度)(0.2mg)
  • マーマレード(低糖度)(0.2mg)
  • あんずジャム(高糖度)(0.2mg)
  • マーマレード(高糖度)(0.1mg)

※食品(一部加熱・調理した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値

漬物の鉄分の含有量

  • ザーサイ(2.9mg)
  • かぶのぬか漬(葉)(2.2mg)
  • たかな漬(2.1mg)
  • からし菜漬け(1.8mg)
  • しば漬(1.7mg)
  • なすのからし漬(1.5mg)
  • ふくじん漬(1.3mg)
  • きょう菜の塩漬(1.3mg)
  • らっきょう甘酢漬(1.1mg)
  • たくあん漬(1.0mg)
  • うめ干し(1.0mg)
  • わさび漬(0.9mg)
  • しょうがの酢漬(紅しょうが)(0.9mg)
  • なめたけ(0.8mg)
  • なら漬(0.6mg)
  • なすの塩漬(0.6mg)
  • キムチ(0.6mg)
  • なすのぬか漬(0.5mg)
  • しょうがの甘酢漬(がり)(0.5mg)
  • はくさい漬(0.4mg)
  • べったら漬(0.4mg)
  • のざわ菜(0.4mg)
  • オリーブのピクルス(0.3mg)
  • だいこんぬか漬(0.3mg)
  • かぶの塩漬(0.3mg)
  • きゅうりのピクルス(0.3mg)
  • きゅうりのぬか漬(0.3mg)
  • かぶのぬか漬(根)(0.3mg)
  • うりの塩漬(0.2mg)
  • きゅうりの塩漬(0.2mg)

※食品(一部加熱・調理した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値

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禿吉@プロハゲイター
名は禿吉。無添加人。薄毛に悩む30代男性。氷河期世代で貯金ゼロ。AGA/抜け毛/脱毛。ひょんなことから「薄毛のミカタ」の住人であるウスゲスキー教授の元で、育毛活動を行う事になった。育毛費用をブログ上で稼ぎながら2020年までに薄毛改善を目指す。最終目標は究極の育毛法「ひとつなぎの大育毛」を見つける事。ハゲを愛しハゲに愛される孤高の禿。現在毛髪診断士の資格取得を目指し猛勉強中。